すずりん日和

楽しい１日♪その４（お食事編）です。
昨年のこの日に初めて伺った「寿々喜」
（喜は本当は七が三つのきです）
（思い返すと、
この時のコメントに初めてまぐさんが書き込んでくれたんですよね）

敷居が高くてなかなか行けませんが、
主人に「行ってみる？」と聞いたところ

絶対、「行かない」と言うに決まってると思ったら
珍しく、「行って見るか」と言うので伺うことに。


主人は堅苦しい所が苦手なので、青天の霹靂！という感じでした（笑）
主人曰く、生牡蠣と、なめろうと、美味しい魚の西京焼が食べられればいい、と言うので
だったら、寿々喜でなくても、と思いましたけど（笑）

一ヶ月前の予約の時に主人の希望を告げたところ
その頃には牡蠣はお出しできると思いますが
なめろうは漁師料理なのでうちではお出しできませんとのこと。

ご尤もですね。
西京焼も、その日の入荷状況でお出しできるかどうか、とのことで
はい、その日に入った魚でお任せします、とお願いしました。


まず始めに、無作法この上ないのを承知で
親方に理由をお話して写真を撮ることの承諾を得ました。
前回は５人でしたので個室でしたが
今回はカウンターでしたので。

黒大豆の枝豆
牡蠣のしぐれ煮
柿の白和え





　
親方の手捌きと、うんちくを聞きたいと思っていましたが
カウンターも個室も満席で、とても忙しく立ち回っていらしたので
ほんの少ししかお話できませんでした。残念。


　

　

　
漆器には直前に水を吹きます。
それぞれの器の見事さに惚れ惚れします。

　

親方とやりとり出来るようになるには、とても出来ないことだと思いますが
小気味良い緊張感。
凛とした空気。
静かな会話。
私、嫌いではないんですよね。

良いバースデーの締めくくりになりました。

51回目の楽しい１日もこれにて終了♪