ドライトマト♪

ドライトマト♪大好きなトマトも今回はあまりに沢山重なってしまったので
傷まないうちにドライトマトにしました。
でもアメーラなので出来上がりがどうなるか・・・
半分に切ってキッチンクロスに水分を吸わせます。


ドライトマト♪切り口を上にして





ドライトマト♪取りあえず１４０℃で１時間。





ドライトマト♪まだ水分が多い感じだったので



ドライトマト♪更に１１０℃で３０分。
１１０℃に下げたのは
下の部分が少し焦げてきていたから。





ドライトマト♪出来上がり写真を撮り忘れましたが
サラダ仕立てで、そのまま頂いてみました。
やっぱりアメーラは濃厚で
トマトソースをそのまま食べている感じ。
でも水分がまだ多いし、ドライトマトにはまだまだ。
天日干しで、乾燥させたかったけれど
梅雨入りしてしまったし、これはパスタにはバッチリだと思い

ドライトマト♪ガーリックオイルに漬けて保存。

ドライトマト♪





　　　　　　　　　　　　　　これで美味しいトマトパスタができる♪
　　　　　　　　　　　　　　近いうちに作ろうっと♪


同じカテゴリー（手作り）の記事画像
糠漬け♪
鰻の肝煮＆生姜シロップ
いちじくのワイン煮とガリ♪
同じカテゴリー（手作り）の記事
 糠漬け♪ (2011-10-13 00:47)
 鰻の肝煮＆生姜シロップ (2010-12-05 22:25)
 いちじくのワイン煮とガリ♪ (2008-09-30 09:00)

2010年06月15日 Posted byすずりん at 00:00 │Comments(6) │手作り

このBlogのトップへ
この記事へのコメント
ちょっと乱暴だけど、ぶちゅーと潰してからオーブンに入れる方法もあります、おもてなし膳のメニューにも入っていたトマトの
ローストはこのやり方です。潰したときにでるトマトの汁はもちろんトマトソースに再利用します。
Posted by まぐ at 2010年06月15日 02:05
アメーラとまとで・・・贅沢なソースになりますね。＾＾美味しそう～

私は、トマトでアイスクリーム作ってしまいました（＾＾；・・・ﾎﾞｳｹﾝｼﾞｬｰすぎますね。－－；
Posted by mama at 2010年06月15日 09:46
>まぐさん
私が今まで食べたドライトマトの中で
ベスト３に入るのが（あくまでも好みです＾＾）
グラッチェさんのトマトパスタに入っていた自家製ドライトマト
カンティネッタ・アドルノさんのドライトマト
醸し人さんのドライトマト、で
それらをイメージして作ってみました。
でも、所詮始めての挑戦だったし
初めてでこのアメーラは荷が重過ぎました（笑）
やっぱりミニトマトからにするべきでした＾＾
Posted by すずりんすずりん at 2010年06月15日 23:27
＞mamaさん
箱で２箱も買った上に、他のもあったし
mamaさんからも頂いたし、消費するまでにちょっとまだ掛かりそうで
思い切ってやってみましたが、ドライトマトにはまだ及びませんでした。
美味しいドライトマトはそのままでも
おつまみになりますからね＾＾
また、挑戦してみたいと思います。
トマトのアイスも美味しそうですね＾＾
Posted by すずりんすずりん at 2010年06月15日 23:32
ドライトマトは甘味と旨味があっておいしいですよね！
アメーラで作れば尚濃厚でしょうね(*^o^*)
ドライトマトってこうして作るんですね～恥ずかしながら自分で作ったことなくて、最初からただ天日干しするのかと思ってました(^_^;)

オイル漬けしたトマトを使ったパスタ、またレシピをアップしてくださいね！(o^∀^o)
Posted by 豆あん at 2010年06月15日 23:38
>豆あんさん
そう！
ドライトマトの美味しさはまさに甘味と旨味！
アメーラは濃厚でした＾＾
本来の作り方は天日干しですが
梅雨に入ってしまったのと、毎日天日に干せないので
オーブンで作るやり方にしました＾＾
パスタ作った時はアップすると思いますが
きっとレシピは簡単過ぎて書かないかも（笑）
（あまりに簡単で書けないかもw）
Posted by すずりんすずりん at 2010年06月16日 20:29
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
＜ご注意＞
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。
このページの上へ▲

削除
ドライトマト♪
    アイコン（絵文字）の挿入
    コメント(6)