すずりん日和

家庭ごとにおせちをいつ食べるか違うと思いますが、我が家はお昼に
おせちとお雑煮を頂きます♪
朝は初日の出から帰ったあとに
お雑煮だけ。
今年は娘が元旦の夜に帰省した為
おせちも沢山は用意せず
お酒のあてになるようなものを中心に準備しました。



　　　　　　　　　　　筑前煮の人参は飾り切りにしたり
　　　　　　　　　　　塗りの器を使ったり
　　　　　　　　　　　葉らんや南天を飾って
　　　　　　　　　　　所々お正月っぽく。
　　　　　　　　　　　おなますも今年は千切りではなく
　　　　　　　　　　　角切りにしてみました。


これも毎年書いていますが
お雑煮も家庭それぞれ違いますね。
我が家は白菜、大根、里芋、鶏肉、ほうれん草。

お雑煮は美味しいですね♪
大好き♪




夜はサンゲタンを作ってみました。
シュガーレディでクリスマス用に販売する丸鶏を
昨年はローストチキンにしたので、今年はサンゲタンに挑戦！
本格的に作ってみたくて、中にはもち米、ナツメ、ニンニク、松の実。
高麗人参と生栗は手に入らなかったので入れず、ネットで検索していくつか参考にした
レシピでは味付けはせず、取り分けて食べる時に塩や胡椒で好みで味付けするとのこと。
そうしてみたら、やっぱり少し味は付けたほうが美味しかったかな。
同僚で作った人が教えてくれたのは、チンタン調味料を３袋入れたと言っていたので
やっぱりそうすれば良かったと反省点。
ナツメも（プルーンのようなもの）ほんのり甘いから馴染めなかったし。
改良を加える必要ありでした＾＾

でも３時間も煮たので身はほろっと取れて、塩や胡椒を足して美味しく頂きました♪