すずりん日和

先日作ったドライトマト
満を持して（ｵｵｹﾞｻ）
冷製トマトパスタを作りました。
どうかなぁって心配でしたが
結果は・・・
ボ～ノ♪
我ながら美味しく出来ました♪♪♪
アメーラの濃厚な甘さと酸味はそのまま残っていて
ガーリックオイルの風味と
寿司酢をちょっと足した酸味がうまく絡み合って
お店で食べるより、美味しかった！
こういうのを本当の自画自賛と言うのでしょうね（笑）

あんまり美味しく出来たので
次の日もトマトパスタ♪
でも、少し変えました。
トマトは潰してソースっぽくして
やっぱり酸味が欲しかったので
バルサミコ酢を足して♪
これはこれで美味しいなぁ～♪
何たって、アメーラが美味しいんだから
どうしたって美味しいわけですよね♪
あと１回分残っているから、次はどうやって食べようかなぁ♪

追記
冷製パスタのポイント⇒麺は表示より少し長めに茹でる。
　　　　　　　　　　　　　　氷水でよく冷やしたら、しっかり水気を取る（私はキッチンクロスで水気を吸わせます）
　　　　　　　　　　　　　　写真の緑はルッコラスﾌﾟラウトです。かいわれだとか苦味が強いものは味を損ねます。
　　　　　　　　　　　　　　参考までに♪