すずりん日和

料理って言うほどのもんじゃありません＾＾
ただ、厚手のフライパンに適当なお野菜を放り込んで
拘りの美味しいお塩をほんのすこ～しパラパラっと振って蓋をして・・
それだけです。
たまに下が焦げ付かないようにひっくり返すだけ。
約１時間、ただただとろ火でじんわり熱を加えるだけ。

野菜の持ち味とお塩のみですが
そのままで充分過ぎるくらい美味しい♪
その代わりフライパンは無水調理が出来るような
蓋がぴたっと閉まるものを使います。
野菜から出る少しの水分で蒸し焼きが出来ます。

玉ねぎ、人参、じゃが芋、南瓜、茄子、椎茸、さつま芋、
ピーマン、仕上がり１０分前にトマト。
他にキャベツやブロッコリーを入れる予定が
入り切らず中止。
いゃ、無理やり入れようと思えば入りましたが
欲張らずに＾＾

どれも美味しかったけれど
ことのほか、普段はあまり頂かないさつま芋が
ほっこりしっとりで二重丸♪
種類は忘れましたが
拳の半分位の小さい種類です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それとふろふき大根。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは、お出汁をゆっくり煮含ませ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これまた少しの醤油とみりんのみ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　仕上げに黒胡椒。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お野菜たっぷり。あ～幸せ。



ひとこと。
こうしていっぺんに野菜に火を通しておくと
出来たばかりは温野菜として
そのあとは、他の素材と合わせて炒め物やスープなどにも応用が効くので重宝します＾＾